Здоровье

Употребление салата из пластиковых упаковок признано опасным

Ученые рассказали об опасности зеленых салатов

Ученые считают, что расфасованный в пластиковые упаковки салат, представленный на полках в гипермаркетах, может быть опасным для здоровья человека.

Исследования показали, что пластмассовая упаковка способствует размножению бактерий Salmonella enterica на поврежденных листьях салата. Биопленка сальмонеллы на листьях салата не является исключением. При взаимодействии с соком растения патогенны организуют микробные биопленки, которые крайне тяжело смыть водой.

Ученые сохраняли листья салата в пластиковом контейнере в холодильнике на протяжении 5-ти дней.

На протяжении пятидневного охлаждения, типичное время хранения для инкапсулированного салата, 100 инфекционных агентов сальмонеллы умножились в 100 тыс. бактерий. Однако, по мнению создателей исследования, Salmonella enterica могут попасть на листья и из переработанной проточной воды.

Кроме салата, сальмонеллы могут содержаться и на упакованном шпинате, информирует navkolo.me!.

Ученые также показали, что сальмонеллы могут попасть в сосудистую систему растений, откуда их нереально удалить. На текущий момент ученые заняты поиском методов борьбы с размножением бактерий в салате, упакованном в пластиковые контейнеры.