Здоровье

Ученые признали жареную пищу первопричиной развития рака

Чипсы следует исключить из рациона

Пища была ранжирована по степени термической обработки, передает Лента.ру.

Эта категория продуктов не имеет в своем составе витаминов и клетчатки, однако зато в ней в избытке содержатся трансжиры, соли, сахар. Для развитии опухоли молочной железы этот показатель вырастает на 11%.

В соответствующем исследовании участвовали 104 980 взрослых людей, средний возраст которых составил приблизительно 43 года. Все респонденты заполонили как минимум две 24-часовые онлайн-анкеты. В рамках научного проекта добровольцы должны были подвергать анализу не менее 3300 тыс. продуктов, которые обычно употребляют люди каждый день, и досконально рассказать о своем рационе. Случаи онкологических заболеваний среди участников исследования регистрировали на основании личных историй болезни и сведений из национальных баз данных.

Отмечается, что при статистическом анализе профессионалы также учитывали и посторонние факторы развития злокачественных опухолей, в том числе возраст, пол, уровень образования, курение, семейный анамнез и уровень физической активности.

Международная группа исследователей из Франции и Бразилии назвали пережаренную пищу и остальные безумно обработанные продукты первопричиной появления рака. Связь качества еды с раком кишечника и предстательной железы установить не удалось.

При всем этом исследование не выявило значимой связи между раком и употреблением таковых продуктов, как консервированные овощи, сыры и свежий хлеб, а еще фрукты, овощи, бобовые, рис, макароны, яйца, мясо, рыба и молоко. Они планируют продолжить работу и признаются, что их основная цель - добиться высочайшего налогообложения и маркетинговых ограничений на реализацию полуфабрикатов.