Бизнес

Стоимость сыра вырастет из-за подорожавшего молока

Цены на сыр могут вырасти на 8%

Стоимость сырья для производства твердых сыров в РФ с декабря предыдущего года подросла на 8%. Но специалисты предупреждают, что совсем скоро стоит ожидать подорожания сыра в магазинах, невзирая на то, что производство отечественного сыра возросло, а объем импортной продукции снизился. До Нового года резких скачков цен уже не будет, добавляют они.

По имеющимся предварительным сведениям Единой межведомственной информационной системы (ЕМИСС), средняя потребительская цена на сыры сычужные, твёрдые и мягкие в конце весны 2017 достигла 474,74 рубля за килограмм. Согласно отчету ведомства «О ситуации на рынке молока и молокопродуктов», средние потребительские цены на сыры составили 474,1 рубля. Следовательно, в ближайшие месяцы стоимость сыра на полках в магазинах должна догнать цены разработчиков.

— Ни опт, ни розница не заинтересованы в уменьшении собственной наценки, — разъяснил Вадим Зуйков.

Производители объясняют увелечение стоимости сыра ростом цен на сырое молоко в конце предыдущего года.

По утверждению президента государственной торговой ассоциации Вадима Зуйкова, ни опт, ни розница не заинтересованы в понижении собственной наценки. Тенденция увеличения цен на сырье наблюдалась с ввода санкций до начала текущего года из-за высочайшего спроса, — пояснил Артем Белов.

В то же время г-н Зуйков предполагает, что наценки могут быть снижены, чтобы снизить увелечение стоимости для окончательного приобретателя.

Согласно отчету Минсельхоза «О ситуации на рынке молока и молокопродуктов» стоимость выпускаемой заводами продукции увеличилась в самом начале года на 8%.

Сейчас, по его словам, цены стабилизировались, и стоит ожидать только плавного подорожания в пределах инфляции.

По последним имеющимся данным Единой межведомственной информационной системы (ЕМИСС), средняя потребительская цена на сыры сычужные, твердые и мягкие к концу весны этого года достигла 474,74 рубля за кг. Отечественное производство выросло на 2,2% и составило 105 тыс. тонн.